1. isim, Önceden haşlanarak hazırlanmış yağsız etin üzerine yoğurt ve çırpılmış yumurta karışımının dökülüp fırında pişirilmesiyle yapılan bir yemek; Elbasan tava"El becerisi ve üretme yeteneği olmayanlar bile bu kitaplarla çocuklarının oyuncak ihtiyacını karşılayacak güzel ürünler ortaya çıkarabilirler. - Şerife Tortop"